CARACTÉRISTIQUES

Région : Alsace

Dénomination : Pinot Rosé

Couleur : Rosé

Millésime : 2023

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir : Grès Rose des Vosges

Age moyen : 35 ans

Surface : 70 ares

Densité : 5000 pieds / hectare

Rendement : 60 hl/ha

Taille : Double Guyot

Méthode de culture : Culture Raisonnée 

Vinification : Le raisin arrive entier sur le pressoir avec un début de pressurage, suivi d’une macération d’une nuit. Le pressurage se termine le lendemain. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulée. La fermentation malolactique est évitée.

Alcool : 14 % vol. 

Sucre résiduel : 3.2 g/L 

Contenance : 75 cL

DÉGUSTATION

Vin demi-sec et fruité

Robe or clair brillant.
Nez racé évoquant le pétale de rose, les épices fines.
Au palais, un vin tendre et suave, matière corsée et généreuse, belle expression du cépage et de ses terres.

SERVICE

TEMPERATURE DE SERVICE : entre 8° et 10°C
GARDE : 10 ans

ACCORDS METS ET VINS

Apéritifs, foie gras, fromages à pâte persillée… Roquefort, gorgonzola… Desserts.